Volt, βατραχοπόδαρα και ζόμπι καλαμάρια !

      Ο Alessandro Volta και ο Luigi Galvani.

Ο Ιταλός φυσικός Αλεσάντρο Βόλτα (γεννημένος σαν σήμερα) – πρωτοπόρος του ηλεκτρισμού – διεξήγαγε πειράματα με βατράχους στα τέλη του 18^ου αιώνα. Σε ένα από τα πιο διάσημα πειράματά του έδειξε ότι οι μύες του ποδιού ενός βατράχου συσπώνται όταν συνδεθούν σε ένα κύκλωμα που αποτελείται από δύο διαφορετικά μέταλλα και ένα αγώγιμο υγρό, όπως το αλμυρό νερό. Το πείραμα του Βόλτα παρείχε κρίσιμα στοιχεία για την έννοια του ζωικού ηλεκτρισμού, που ήταν ένας σημαντικός πρόδρομος της σύγχρονης κατανόησης του βιοηλεκτρισμού. Το έργο του έθεσε τα θεμέλια για περαιτέρω έρευνα σε αυτόν τον τομέα, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης της βολταϊκής στήλης, μιας πρώιμης μορφής μπαταρίας.

Ο Luigi Galvani, ένας Ιταλός γιατρός και φυσικός, επίσης διεξήγαγε πρωτοποριακά πειράματα με βατράχους στα τέλη του 18^ου αιώνα, τα οποία ήταν θεμελιώδη για την ανακάλυψη του βιοηλεκτρισμού.

Αλάτι στα πόδια του βατράχου !

(don’t panick!)

Όταν βάζουμε αλάτι στα πόδια του πρόσφατα θανόντος βατράχου, αυτά μπορεί να συσπώνται θα συσπώνται και θα τινάζονται. Οι μυϊκές ίνες του περιέχουν αχρησιμοποίητα αποθέματα τριφωσφορικής αδενοσίνης (ATP),  που είναι ο κύριος φορέας ενέργειας σε έναν ζωντανό οργανισμό. Το αλάτι δρα ως ενεργοποιητής που απελευθερώνει τριφωσφορική αδενοσίνη και κάνει τα πόδια του βατράχου να συσπώνται.

Το μόριο του ATP.

Τα ιόντα νατρίου στο αλάτι ενεργοποιον ως ένα σημείο το νευρικό σύστημα του βατράχου με αποτέλεσμα τα πόδια του να συσπώνται παρόλο που δεν είναι εν ζωή.

Αντίστοιχα φαινόμενα παρατηρούνται και στα καλαμάρια με την προσθήκη σάλτσας πλούσιας σε αλάτι.

Καλαμάρι ζόμπι !

(don’t panick!)

  Ο ελληνικός βάτραχος (Rana graeca).

Να σημειώσουμε ότι τα βατραχοπόδαρα θεωρούνται εκλεκτός μεζές στα εστιατόρια της λίμνης Ιωαννίνων, οπότε αν βρεθείτε εκεί μπορείτε να τα δοκιμάσετε (χωρίς απαραίτητα να διεξάγετε το πείραμα με το αλάτι)!